Jako první z receptů uvádíme svěží salát vyladěný k dokonalosti. Prim hraje mango s avokádem a rajčaty, doplněné koriandrem a chilli zde hraje pouze roli v dochucení.
Ingredience:
1 mango
1 avokádo
4 rajčata
1 Jalapeño paprička (nebo 1/4 lžičky mletého či drceného chilli)
1 stroužek česneku
1/2 červené cibule
3 polévkové lžíce olivového oleje
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
3/4 lžičky soli
1 hrst čerstvé natě koriandru
Postup:
Mango, avokádo i rajčata nakrájíme na stejné kousky, Jalapeño odsemeníme a spolu s česnekem a červenou cibulí nakrájíme nadrobno. Osolíme a zakápneme olivovým olejem a citrónovou šťávou. Koriandr nakrájíme nahrubo a vmícháme. Podáváme s opečeným toastovým chlebem nebo samotné.
Doporučené omáčky k servírování
