Indický Dhal

Dnes si představíme opět klasiku, tentokrát ryze indickou a tou je Dhal, vydatné jídlo podobné indickému kari.

Budete potřebovat:

2 cibule

2 lžíce oleje

1 hrnek červené čočky

4 rajčata či 1 plechovka krájených rajčat

1/2 litru vody

2 stroužky česneku

2 lžičky čerstvého zázvoru nebo 1 lžička mletého

2 lžičky koření Garam masala

1 lžička kari koření

1 lžička chilli omáčky Fruity Demon nebo jiné chilli

1 lžička římského kmínu

1/2 lžičky kurkumy

špetka pepře

100ml smetany

Postup:

Cibuli pokrájíme najemno a lehce ji osmahneme na slabém plameni na oleji. Ke konci přidáme prolisovaný česnek, garam masalu, římský kmín, kari a kurkumu. Promícháme a zalejeme vodou, přidáme čočku, najemno nastrouhaný zázvor, chilli omáčku, rajčata a osolíme. Dusíme asi 15 minut nebo i déle, dokud čočka nezměkne. Ke konci přidáme smetanu a opepříme. Můžeme posypat sekaným koriandrem nebo petrželkou a servírujeme s rýží.

K dochucení či přímo k vaření doporučujeme tyto omáčky