Kari by Chilli Peterson - Chilli Peterson
![Kari by Chilli Peterson - Chilli Peterson](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/f/1/f1b936369137da6c0faf5ce7065468df-aak.jpg)
Máte-li chuť na autentické thajské curry, tento recept můžeme výrazně doporučit! Vaříme jej doma snad každý týden, vždy s nějakou obměnou. Toto byste neměli propásnout ;-)
Ingredience:
2 x kokosové mléko v plechu
2 PL olivového oleje
2 PL másla
3 cibule / červené cibule na tenké plátky
3 hrnky nakrájené zeleniny (ideálně lilek, cuketa, žampiony, půlka pórku i s listy; nebo i paprika, čínské zelí, červené hlávkové zelí, jiné houby, brokolice, mrkev, špenát,...) na kousky
1 uzený tempeh na kostky / indický sýr paneer na kostky
koření na kuře
3 PL kari pasty
7 limetkových lístků
Sůl & pepř
150-200ml smetany
1-2 limetky / 1 citrón na štávu
1-2 PL rybí omáčka
Koriandr nať
Postup:
Nakrájejte cibuli na tenké plátky a zeleninu na silnější kousky.
Na másle a oleji osmažte cibuli do hněda a přidejte kari pastu a chvíli restujte. Kokosové mléko přilijte do hrnce s kari, kde je třeba vše pořádně rozmíchat, aby nevznikly hrudky.
Přidejte limetkové listy, sůl a pepř. Vsypte zeleninu podle doby vaření a vařte celkově 30 minut.
Tempeh nakrájejte na kostky a opražte s kapkou oleje na pánvi, ke konci posypejte kořením na kuře. V případě sýru paneer jej posolte a osmažte v oleji.
Těsně před dovařením přilijte smetanu a rybí omáčku. Po dovaření přidejte hodně limetkové šťávy podle chuti.
Na talíř dejte rýžové nudle, polejte omáčkou se zeleninou, přidejte opražený tempeh / sýr paneer a dozdobte koriandrem (i sušeným). Podáváme s rýžovými nudlemi nebo rýží.
K doladění pokrmu se dají použít tyto naše omáčky
![Zpečený Indián CBD 185g chilli omáčka středně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/2/8/28e286786ba3e2a81a79f70e41226b45-lb010016-1.jpg)
Zpečený Indián CBD 185g chilli omáčka středně pálivá
![Zpečený Indián Limited Edition 185g chilli omáčka středně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/f/1/f1d1e4a68478b483b3e8c93b8f9912b8-lb010013.jpg)
Zpečený Indián Limited Edition 185g chilli omáčka středně pálivá
![Sweet Kill 185g chilli omáčka jemně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/8/e/8e0eb7dd04dfa4dfceeb86e4f3c7b0bc-sweet-kill-165.jpg)
Sweet Kill 185g chilli omáčka jemně pálivá
![King Demon 65g chilli omáčka extrémně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/d/c/dca6a5f6d6c1b66dd370612766514d69-king.jpg)
King Demon 65g chilli omáčka extrémně pálivá
![Habanero Tajfún 185g chilli omáčka středně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/e/0/e0bb18ba2564623a8cc09e38b10bbf86-tajfun-165.jpg)
Habanero Tajfún 185g chilli omáčka středně pálivá
![King Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/f/f/ffa162c5be855872ef2d5e5fa37a3b42-demon-king-1.jpg)
King Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá
![Fruity Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/a/b/abd80d835069e4e4d84464ff77720ce2-demon-fruity-1.jpg)
Fruity Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá
![Red Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/2/a/2a53e2e15e349e84bf1708235b8a1260-demon-red-1.jpg)
Red Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá
![Zpečený Indián Extra Hot 185g chilli omáčka silně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/b/8/b8e6e045f3f63e82907aa1a21c107c7d-indian-extra-hot-165.jpg)
Zpečený Indián Extra Hot 185g chilli omáčka silně pálivá
![Zpečený Indián Česnekový 185g chilli omáčka středně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/a/2/a2ec0575ee7b2a594d38f41b1fc47fb2-indian-cesnek-165.jpg)
Zpečený Indián Česnekový 185g chilli omáčka středně pálivá
![Zpečený Indián Kopřivový 185g chilli omáčka jemně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/b/0/b0c1ea239b5d37f153296a865e6a1a62-indian-kopriva-165.jpg)
Zpečený Indián Kopřivový 185g chilli omáčka jemně pálivá
![Zpečený Indián Original 185g chilli omáčka jemně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/f/7/f79af76ba4725707b5cb91e5a20a34e1-indian-original-165.jpg)