Listerův bakteriologický sandwich
![Listerův bakteriologický sandwich](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/f/f/ff810323c3a76a3756d57519c4bd879f-20200325-102622.jpg)
Znáte legendární sendvič se smaženkou, chilli omáčkou a chutney (čti čatní) z kultovního seriálu Červený trpaslík?
„Je to něco mezi jídlem a operací střev. Při jeho konzumaci Vám bude, jako byste měli rodit.“
Pojďme na první část receptu.
Toastový chléb s chilli
Suroviny:
500g hladké mouky
300ml mléka (jakéhokoliv)
50g oleje nebo másla
45g cukru či jiného sladidla
10g soli
½ kostky droždí nebo 5g sušeného droždí
1 sušená nadrcená paprička Habanero (určitě nevynechejte, chléb získá seriózní šmrnc)
volitelně 2 hrsti slunečnicových či jiných semínek
Postup:
Smícháme všechny ingredience v jedno těsto a uhněteme ručně nebo pomocí robota, dáme do fólií zakryté mísy a necháme vykynout 90 – 120 minut. Komu se nechce čekat, může si předehřát troubu na necelých 50°C a nechat vykynout uvnitř.
Formu na pečení vymažeme tukem.
Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní desku a dlaněmi vytvarujeme do přibližného obdélníku.
Vytvarované těsto dáme do vymazané formy, zakryjeme a necháme kynout dalších 60 – 90 minut (či opět kratší dobu v troubě), dokud těsto znovu nenabude.
Rozehřejeme troubu na 180°C.
Vykynutý bochník dáme do vyhřáté trouby do dolní třetiny a pečeme přibližně 50 minut.
Po upečení necháme chléb chvíli vychladnout a pak vyklopíme z formy.
Vaječná omeleta
Suroviny:
2-3 vejce
Olivový olej a kousek másla
Sůl a pepř
Postup:
V misce rozšleháme vejce, jemně osolíme a opepříme.
Pánev zahřejeme a zakápneme olivovým olejem a kouskem másla.
Na středním plamenu smažíme vajíčka prvních 20 sekund, sem tam promícháme, potom snížíme na menší plamen a nemícháme, dokud není omeleta hotová.
Chutney z červené cibule
Suroviny:
50ml olivového oleje
1 stroužek česneku
2 čajové lžičky sušeného tymiánu
1kg červené cibule
½ čajové lžičky soli
½ čajové lžičky chilli
150g cukru nebo sušené třtinové šťávy
50ml octu balsamico
Postup:
V hrnci rozehřejeme olej a vsypeme rozmačkaný česnek s tymiánem a asi půl minuty restujeme. Přidáme na menší měsíčky nakrájenou cibuli, sůl, chilli a restujeme 15-20 minut, dokud se nezredukuje na polovinu.
Přimícháme cukr a ocet, přikryjeme poklicí a vaříme dokud chutney nezhoustne, přibližně 20 minut. Během vaření občas promícháme, aby se směs nespálila.
Nalejeme do uzavíratelné sklenice a skladujeme v chladu.
Kompletace sendviče:
Na jeden krajíc toastového chleba namažeme chutney, na něj položíme omeletu, pokračujeme ledovým salátem, případně jinou zeleninou, vrchní krajíc pomažeme chilli omáčkou a můžeme podávat.
Jezte rychle, než to rozežere chleba!
Doporučené omáčky k servírování
![Zpečený Indián CBD 185g chilli omáčka středně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/2/8/28e286786ba3e2a81a79f70e41226b45-lb010016-1.jpg)
Zpečený Indián CBD 185g chilli omáčka středně pálivá
![Zpečený Indián Limited Edition 185g chilli omáčka středně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/f/1/f1d1e4a68478b483b3e8c93b8f9912b8-lb010013.jpg)
Zpečený Indián Limited Edition 185g chilli omáčka středně pálivá
![Sweet Kill 185g chilli omáčka jemně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/8/e/8e0eb7dd04dfa4dfceeb86e4f3c7b0bc-sweet-kill-165.jpg)
Sweet Kill 185g chilli omáčka jemně pálivá
![King Demon 65g chilli omáčka extrémně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/d/c/dca6a5f6d6c1b66dd370612766514d69-king.jpg)
King Demon 65g chilli omáčka extrémně pálivá
![Habanero Tajfún 185g chilli omáčka středně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/e/0/e0bb18ba2564623a8cc09e38b10bbf86-tajfun-165.jpg)
Habanero Tajfún 185g chilli omáčka středně pálivá
![King Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/f/f/ffa162c5be855872ef2d5e5fa37a3b42-demon-king-1.jpg)
King Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá
![Zpečený Indián Original 185g chilli omáčka jemně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/f/7/f79af76ba4725707b5cb91e5a20a34e1-indian-original-165.jpg)
Zpečený Indián Original 185g chilli omáčka jemně pálivá
![Zpečený Indián Kopřivový 185g chilli omáčka jemně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/b/0/b0c1ea239b5d37f153296a865e6a1a62-indian-kopriva-165.jpg)
Zpečený Indián Kopřivový 185g chilli omáčka jemně pálivá
![Zpečený Indián Česnekový 185g chilli omáčka středně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/a/2/a2ec0575ee7b2a594d38f41b1fc47fb2-indian-cesnek-165.jpg)
Zpečený Indián Česnekový 185g chilli omáčka středně pálivá
![Zpečený Indián Extra Hot 185g chilli omáčka silně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/b/8/b8e6e045f3f63e82907aa1a21c107c7d-indian-extra-hot-165.jpg)
Zpečený Indián Extra Hot 185g chilli omáčka silně pálivá
![Red Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/2/a/2a53e2e15e349e84bf1708235b8a1260-demon-red-1.jpg)
Red Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá
![Fruity Demon 100g chilli omáčka extrémně pálivá](https://chilli-peterson.s2.cdn-upgates.com/_cache/a/b/abd80d835069e4e4d84464ff77720ce2-demon-fruity-1.jpg)